ให้เรตสมาชิก: 5 / 5

ดาวใช้งานดาวใช้งานดาวใช้งานดาวใช้งานดาวใช้งาน
 

Giuseppe (จูเซปเป้) ปัญญาประดิษฐ์ที่เกิดมาเพื่ออาหาร

 

Giuseppe ปัญญาประดิษฐ์ที่เกิดมาเพื่ออาหาร

 

      ในยุคปัจจุบันที่เป็นยุคเทคโนโลยีก้าวไกลแล้วนั้น ดูเหมือนจะไม่มีแวดวงหรือศาสตร์ศิลป์แขนงไหนที่วิทยาการปัญญาประดิษฐ์หรือที่เรารู้จักกันสั้นๆว่า AI (เอไอ) จะเข้าไปมีส่วนร่วมไม่ได้ ไม่เว้นแม้แต่วงการอาหาร แต่วันนี้ก็มีปัญญาประดิษฐ์ที่ถูกสร้างมาเพื่อคิดวิธีปรับเปลี่ยนสูตรอาหารแล้วชื่อของมันก็คือ Giuseppe (จูเซปเป้)

 

      Giuseppe เป็นผลงานที่พัฒนาโดยทีม NotCo (น็อตโค) สตาร์ทอัพจากประเทศชิลี โดยหน้าที่ของ Giuseppe คือคิดคำนวณปรับสูตรอาหารทั่วๆไป ให้สามารถทดแทนด้วยวัตถุดิบกลุ่มพืชผักผลไม้ต่างๆ โดยที่ยังคงรสชาติเหมือนเดิมไว้ โดยมุ่งเน้นไปที่การปรับเปลี่ยนสูตรอาหารที่เดิมทีใช้ผลิตภัณฑ์จากนม ซึ่งชื่อ Giuseppe นี้ก็เป็นการตั้งตามชื่อศิลปินอิตาเลียนผู้มีนามว่า Giuseppe Arcimboldo (จูเซปเป้ อาร์คิมโบลดู) ซึ่งมีผลงานโด่งดังเรื่องการวาดภาพบุคคล โดยใช้เทคนิคการวาดภาพสิ่งของต่างๆ เช่น พืช ผัก มาประกอบเข้าด้วยกันเป็นภาพใบหน้าคน

 

Giuseppe ปัญญาประดิษฐ์ที่เกิดมาเพื่ออาหาร 

      ถึงตอนนี้ Giuseppe ได้ทำการคิดปรับสูตรการทำมายองเนสโดยใช้ถั่ว, กะเพรา, มันฝรั่ง และน้ำมันคาโนลา แทนการใช้ผลิตภัณฑ์จากนมวัว และตั้งชื่อผลิตภัณฑ์ว่า NotMayo (น็อตมาโย) ออกจำหน่ายแล้ว และในอนาคต NotCo ก็เตรียมจะให้ Giuseppe คิดสูตรอาหารออกจำหน่ายเพิ่มเติม คือ NotMilk (น็อตมิลค์), NotYogurt (น็อตโยเกิต) และ NotCheese (น็อตชีส) ซึ่งจากชื่อก็พอจะบอกได้แล้วว่ามันคือ อาหารที่เทียบเคียงกับ, โยเกิร์ต และชีส ในด้านรสชาติ แต่ผลิตขึ้นมาจากวัตถุดิบจากพืชผักแทน

 

Giuseppe ปัญญาประดิษฐ์ที่เกิดมาเพื่ออาหาร 

      หลักการคิดของ Giuseppe ไม่ได้ถูกสร้างมาให้พยายามคิดสูตรอาหารที่อาศัยเพียงการเลือกใช้วัตถุดิบคล้ายคลึงมาทดแทนอย่างผิวเผินเพียงอย่างเดียว แต่มันถูกป้อนข้อมูลให้รู้จักวิเคราะห์ไปถึงองค์ประกอบทางเคมี, โครงสร้างระดับโมเลกุล, ข้อมูลด้านโภชนาการ ควบคู่กับการสร้างรูปลักษณ์และรสชาติของอาหารที่พึงประสงค์ในเวลาเดียวกัน แผนการดำเนินธุรกิจในระยะยาวของ NotCo ไม่ใช่การคิดปรับเปลี่ยนสูตรอาหารแล้วทำออกมาวางขายเรื่อยๆ หากแต่เป็นการหาคู่ค้าผู้ผลิตอาหารหรือเครื่องดื่มที่สนใจคิดสูตรผลิตภัณฑ์แบบใหม่ออกมาโดย ให้ Giuseppe เข้ามาช่วย

 

      จะเห็นได้ว่าโลกเราในอนาคตอันใกล้นั้นจะกล่าวหน้าไปมากถึงเพียงใด ถึงขนาดมี AI (เอไอ) มาช่วยในการคิดสูตรอาหารทดแทนจากเดิมผลิตจากนม ให้สามารถทดแทนได้ด้วยผักผลไม้ ซึ่งช่วยให้เด็กที่ไม่ชอบกินผักได้สามารถกินผักหรือผลไม้ได้ในรูปแบบที่ไม่ใช่ผักแต่เป็นเครื่องดื่มที่รสชาติเป็นนมแทน

 

ข้อมูลจาก : http://www.greenmatters.com

กระทู้ล่าสุดจากเว็บบอร์ด
หัวข้อกระทู้
ตอบ
เปิดดู
ล่าสุด
งานประจำวันที่ 13 พฤศจิกายน 2561
โดย prakon อ 13 พ.ย. 2018 10:00 am บอร์ด MT24 - นายปกรณ์ วิริยะธนวิโรจน์
0
4
อ 13 พ.ย. 2018 10:00 am โดย prakon
งานประจำวันที่ 12 พฤศจิกายน 2561
โดย Ittichai_chupol อ 13 พ.ย. 2018 8:31 am บอร์ด M070 - อิทธิชัย ชูผล
0
1
อ 13 พ.ย. 2018 8:31 am โดย Ittichai_chupol
งานประจำวันที่ 13 พฤษจิกายน 2561
โดย tatiya อ 13 พ.ย. 2018 8:30 am บอร์ด M065 - ตติยะ นาชัย
0
1
อ 13 พ.ย. 2018 8:30 am โดย tatiya
งานประจำวันที่ 13 พฤศจิกายน 2561
โดย nice_13 อ 13 พ.ย. 2018 8:30 am บอร์ด M071 - พิชญ์สินี คงจร
1
2
อ 13 พ.ย. 2018 10:09 am โดย nice_13
งานประจำวันที่ 13 พฤศจิกายน 2561
โดย pprn อ 13 พ.ย. 2018 8:27 am บอร์ด MT25 - นางสาวปรียากมล รินนาศักดิ์
0
1
อ 13 พ.ย. 2018 8:27 am โดย pprn
B - ปรับเปลี่ยนเทมเพลต เป็นแบบ phpbb
โดย Ittichai_chupol อ 13 พ.ย. 2018 1:03 am บอร์ด ThaiVI - Tester
0
2
อ 13 พ.ย. 2018 1:03 am โดย Ittichai_chupol
B - เพิ่มเเบ่งหน้า ใน extension กระทู้สมาชิก
โดย Ittichai_chupol อ 13 พ.ย. 2018 12:24 am บอร์ด ThaiVI - Tester
0
1
อ 13 พ.ย. 2018 12:24 am โดย Ittichai_chupol
งานประจำวันที่ 12 พฤศจิกายน 2561
โดย prakon จ 12 พ.ย. 2018 4:19 pm บอร์ด MT24 - นายปกรณ์ วิริยะธนวิโรจน์
1
9
จ 12 พ.ย. 2018 6:35 pm โดย prakon
งานประจำวันที่ 12 พฤศจิกายน 2561
โดย tai14 จ 12 พ.ย. 2018 4:07 pm บอร์ด MT26 - นางสาวอัครยุภา ยงยุทธ
0
2
จ 12 พ.ย. 2018 4:07 pm โดย tai14
งานประจำวันที่ 12 พฤศจิกายน 2561
โดย nice_13 จ 12 พ.ย. 2018 4:01 pm บอร์ด M071 - พิชญ์สินี คงจร
0
3
จ 12 พ.ย. 2018 4:01 pm โดย nice_13
R - Email เเจ้งเตือนเมื่อ ลง lead
โดย thatsawan จ 12 พ.ย. 2018 2:13 pm บอร์ด M.D.Soft Co.,Ltd. - Tester
0
1
จ 12 พ.ย. 2018 2:13 pm โดย thatsawan
งานประจำวันที่ 12 พฤศจิกายน 2561
โดย pprn จ 12 พ.ย. 2018 1:13 pm บอร์ด MT25 - นางสาวปรียากมล รินนาศักดิ์
0
6
จ 12 พ.ย. 2018 1:13 pm โดย pprn
งานประจำวัน 12 พฤศจิกายน 2561
โดย Ittichai_chupol จ 12 พ.ย. 2018 11:49 am บอร์ด M070 - อิทธิชัย ชูผล
0
3
จ 12 พ.ย. 2018 11:49 am โดย Ittichai_chupol
งานประจำวันที่ 12 พฤษจิกายน 2561
โดย tatiya จ 12 พ.ย. 2018 11:36 am บอร์ด M065 - ตติยะ นาชัย
1
4
จ 12 พ.ย. 2018 6:38 pm โดย tatiya
แก้ code ปุ่มรับรหัสส่วนลด
โดย Kritsana Leesakul อ 11 พ.ย. 2018 10:16 am บอร์ด Joomla Development
0
16
อ 11 พ.ย. 2018 10:16 am โดย Kritsana Leesakul
งานประจำวันที่ 10 พฤศจิกายน 2561
โดย Parichat ส 10 พ.ย. 2018 3:45 pm บอร์ด Part time work M061
1
6
ส 10 พ.ย. 2018 6:50 pm โดย Parichat
Q - วิธีการที่สร้าง หน้า ต่าง pop up ใน phpbb
โดย Ittichai_chupol ส 10 พ.ย. 2018 3:03 pm บอร์ด Programming - PHP
0
32
ส 10 พ.ย. 2018 3:03 pm โดย Ittichai_chupol
Q - อยากทราบวิธีการ แปลง วันที่เป็น ใน phpbb
โดย Ittichai_chupol ส 10 พ.ย. 2018 2:55 pm บอร์ด Programming - PHP
2
47
จ 12 พ.ย. 2018 2:35 pm โดย thatsawan
gui
โดย Anonymous ส 10 พ.ย. 2018 11:16 am บอร์ด Python Knowledge
0
30
ส 10 พ.ย. 2018 11:16 am โดย บุคคลทั่วไป
อุปกรณ์ Pocket wifi
โดย Ittichai_chupol ส 10 พ.ย. 2018 11:02 am บอร์ด พูดคุยเรื่องทั่วไป จับฉ่าย
0
32
ส 10 พ.ย. 2018 11:02 am โดย Ittichai_chupol