บันทึกลง DB แบบตรงๆ เลยผมคิดว่าเค้าไม่นิยมทำกันนะครับ
ส่วนใหญ่น่าจะบันทึกออกมาเป็นไฟล์ audio ก่อน แล้วค่อยเรียกอ่านไฟล์นั้นทีหลัง
เหมือนไฟล์รูป ตัวเนื้อไฟล์ของรูปคงไม่มีใครเอาไปเก็บไว้ใน DB เป็นแน่เพราะมันกินพื้นที่ปริมาณมหาศาล ทำให้ DB ช้าด้วย ... ที่เห็นก็มีแต่เก็บชื่อ หรือ พาธของไฟล์เอาไว้ใน DB แล้วค่อยเอาพาธหรือชื่อไฟล์ไปเรียกไฟล์ที่เก็บในไดร์ฟอีกทีหนึ่ง
แต่ถ้าสนใจพวก ลองดู ffmpeg ครับ
record, convert and stream audio and video <<< เค้าว่ามาอย่างนี้